小熊博士
屠宰加工廠食品安全管理體系我國(guó)加入WTO后，食品企業(yè)在關(guān)稅降低中嘗到甜頭，但卻在不堪其擾的非關(guān)稅壁壘上不斷栽跟頭。牛奶、蜂密的抗生素殘留問(wèn)題，肉類(lèi)的激素、獸藥殘留問(wèn)題，蔬菜、菜葉的農(nóng)藥殘留問(wèn)題等等，使不少出口企業(yè)蒙受損失。在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，肉品安全也成為消費(fèi)者日益關(guān)注的問(wèn)題。由于某些企業(yè)和個(gè)人不講職業(yè)道德，肉品安全事件時(shí)有發(fā)生。如2003年3月13日廣東佛山市順德區(qū)有156人因食用含瘦肉精的豬肉而中毒。肉類(lèi)食用安全問(wèn)題不容姑息，主要有幾個(gè)方面：
1、飼料品質(zhì)不良影響肉品質(zhì)量及安全衛(wèi)生從而危害人的健康。飼料的原料受到農(nóng)藥、化肥、工業(yè)“三廢”污染、用發(fā)霉變質(zhì)的原料加工成飼料，這些毒素殘留在畜iso三體系認(rèn)證中，其中的汞、砷、鉛等有害元素在動(dòng)物體內(nèi)蓄積到一定的量，將引起動(dòng)物組織器官病變或功能失調(diào)從而影響肉品安全。另外飼料配方不合理，飼料中含過(guò)量的不飽和脂肪酸甘油酯的魚(yú)脂、魚(yú)雜等引起的豬黃脂病，飼料中缺乏青綠飼料或缺乏硒和維生素E等元素引起豬的白肌病。這些通過(guò)食物鏈直接危害人體的健康和生命。
2、肉品自身獸藥殘留。主要是在畜牧業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中用來(lái)預(yù)防治療疾病的某些獸藥如鏈霉素、青霉素、土霉素、氯霉素等抗生素，球痢靈、氯丙啉等驅(qū)蟲(chóng)藥，由于使用不當(dāng)，超量或長(zhǎng)時(shí)間使用，以及在屠宰前未按規(guī)定停藥，都可能導(dǎo)致獸藥殘留在肉品中，并隨著肉品進(jìn)入人體，對(duì)人體產(chǎn)生一定的毒性反應(yīng)和皮疹、浮腫、吐瀉等過(guò)敏反應(yīng)。種種肉品安全事件讓消費(fèi)者對(duì)畜禽iso三體系認(rèn)證
AAA誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)示范單位證書(shū)認(rèn)證
AAA質(zhì)量服務(wù)信譽(yù)證書(shū)認(rèn)證
AAA資信等級(jí)評(píng)定認(rèn)證
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