壹點(diǎn)修煉營

以下是我公司的iso三體系認(rèn)證特性描述，請借鑒！

iso三體系認(rèn)證特性：

P:具有該iso三體系認(rèn)證應(yīng)有的色澤，色澤均勻，呈該iso三體系認(rèn)證固有的滋味和氣味，無異味，呈均勻細(xì)膩的混濁液，允許有少量沉淀，浮油，無異物

C:蛋白質(zhì)≥
3.0g/100g，脂肪≥
2.6g/100g，三聚氰胺≤
2.5mg/kg，PH:
6.55-
6.85，Brix:1
8.3-1
8.5,非脂乳固體≥
8.1%，硝酸鹽（以NaNO3計(jì)）≤1
1.0mg/kg，亞硝酸鹽（以NaNO2計(jì)）≤0.2mg/kg，酸度≤16°T，鉛（以Pb計(jì)）≤0.05mg/kg，總汞（以Hg計(jì)）≤0.01mg/kg，無機(jī)砷≤0.05mg/kg，鉻（以Cr計(jì)）≤0.3mg/kg，真菌霉素黃曲霉毒素M1≤0.5μg/kg;

B:商業(yè)無菌。

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適用于所有在食品鏈中期望建立和實(shí)施有效的食品安全管理體系的組織，無論該組織類型、規(guī)模和所提供的iso三體系認(rèn)證如何。這包括直接介入食品鏈中一個或多個環(huán)節(jié)的組織（如，但不僅限于飼料加工者，農(nóng)作物種植者，輔料生產(chǎn)者，食品生產(chǎn)者，零售商，食品服...

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一、食品安全體系

1、食品安全管理體系英文簡稱"ISO22000:2005" 。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展、社會文明程度的提高，人們越來越關(guān)注食品的安全問題;要求生產(chǎn)、操作和供應(yīng)食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會的責(zé)任，使食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織逐漸認(rèn)識到，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)準(zhǔn)來指導(dǎo)操作、保障、評價(jià)食品安全管理，這種對標(biāo)準(zhǔn)的呼喚，促使食品安全管理體系要求標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生。標(biāo)準(zhǔn)既是描述食品安全管理體系要求的使用指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，又是可供食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織認(rèn)證咨詢和申報(bào)的依據(jù)。

2、大多數(shù)單位食品管理體系由5個單元構(gòu)成:①食品法規(guī);②食品管理;③食品監(jiān)管;④實(shí)驗(yàn)室檢測;⑤信息、教育、交流和培訓(xùn)。

二、iso三體系認(rèn)證特性描述

1、食品安全是指食物有損于消費(fèi)者健康的急性或慢性危害。食品安全問題沒有協(xié)商的余地。食品質(zhì)量則涉及對消費(fèi)者而言的其它性狀，即食品的使用價(jià)值，有正面的性狀，如風(fēng)味、顏色、質(zhì)地等，也有負(fù)面性狀，如腐敗性、變色、變味等。明確區(qū)分食品質(zhì)量與食品安全涉及到相關(guān)政策的制定，以及食品管理體系的內(nèi)容和構(gòu)架。

2、食品控制被定義為強(qiáng)化單位或地方當(dāng)局對消費(fèi)者利益的保護(hù)，確保所有食品在生產(chǎn)、加工、貯藏、運(yùn)輸及銷售過程中是安全的、健康的、宜于人類消費(fèi)的一種強(qiáng)制性的規(guī)則行為，同時(shí)符合安全及質(zhì)量的要求，以及依照法規(guī)所述誠實(shí)、準(zhǔn)確地予以標(biāo)注。食品控制的首要任務(wù)是強(qiáng)化食品立法，以確保食品消費(fèi)安全，使消費(fèi)者遠(yuǎn)離不安全、不衛(wèi)生和冒食品，通過禁止出售那些辦理者所不期望的非周然或不合質(zhì)量要求的食品的方式來實(shí)現(xiàn)。

3、食品危害主要集中在5個方面:①微生物危害;②農(nóng)藥和殺蟲劑殘留;③濫用食品添加劑;④化學(xué)危害，包括生物毒素;⑤冒食品。食品危害還可以延伸到轉(zhuǎn)基因食品、過敏原、獸藥殘留，以及在動物iso三體系認(rèn)證中為促進(jìn)生長而添加激素等。