食品安全管理體系實施規(guī)則是由英國標準協(xié)會、挪威船級社等13個組織于1999年聯(lián)合推出的國際性標準，它起到了準國際標準的作用。食品安全管理體系實施規(guī)則是組織建立職業(yè)健康安全認證的基礎(chǔ)，也是全國企業(yè)進行內(nèi)審和認證機構(gòu)實施認證審核的主要依據(jù)。標準規(guī)定了17個名詞術(shù)語定義，其中“危險源”、“風(fēng)險”、“事故”是具有食品安全管理體系實施規(guī)則特色的四個術(shù)語。

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