iso 9000體系能替代h正確ccp體系，16949能代替9000嗎？

中證集團ISO認證 2022-09-06 07:50

【摘要】小編為您整理ISO9000體系能替代H正確CCP體系,兩者可以相互融合,相互促進嗎、如何正確編寫ISO體系文件、環(huán)境質(zhì)量管理體系能代替排污許可證嗎、ISO9000質(zhì)量體系認證產(chǎn)品質(zhì)檢報告能不能代替產(chǎn)品合、ISO14001能否代替EN15102相關(guān)iso體系認證知識，詳情可查看下方正文！

ISO9000體系能替代H正確CCP體系,兩者可以相互融合,相互促進嗎？

要想了解這三種體系的關(guān)系，必須要首先熟悉這三種體系分別是用來干什么的，在企業(yè)生產(chǎn)中起到什么作用。ISO是國際標準化組織(International Organization for Standarization)的簡稱。ISO9000體系是：“由ISO/TC176技術(shù)委員會制定的所有國際標準?！彼怯梢恍┘扔袇^(qū)別、又相互聯(lián)系在一起的系列標準組成的立體的網(wǎng)絡(luò)，形成了一個包括實施指南、標準要求和審核監(jiān)督等多方面的完整的體系，ISO9000是適用于所有工業(yè)的整體質(zhì)量控制體系。HACCP是英文Hazard Analysic Critical Control Point（即危害分析及關(guān)鍵控制點）的首字母縮寫，是一個為國際認可的、保證食品免受生物性、化學(xué)性及物理性危害的預(yù)防體系。HACCP由7個原理組成：
1、進行危害分析和確定預(yù)防性措施；
2、確定關(guān)鍵控制點；
3、建立關(guān)鍵限值；
4、監(jiān)控每個關(guān)鍵控制點；
5、建立當發(fā)生關(guān)鍵限值發(fā)生偏離時，可采用的糾偏措施；
6、建立記錄保存系統(tǒng)；
7、建立驗證程序。其中確定關(guān)鍵控制點是HACCP七個原理的核心, CCP(關(guān)鍵控制點)是指食品加工過程中的某一點、步驟或工序進行控制后,就可以防止消除食品安全危害或其減少到可接受水平。如果CCP確定過多,會增加不必要的工作量,過少,將導(dǎo)致影響食品安全的環(huán)節(jié)未全部識別。因此,食品加工企業(yè)在建立HACCP體系時,在前期策劃階段,應(yīng)采用科學(xué)的方法,合理確定CCP。我們公司生產(chǎn)二部酵母抽提物的關(guān)鍵控制點有三個：CCP1 二次熱擊的溫度（CL≥ 110℃）；CCP2 粉狀iso三體系認證篩網(wǎng)孔徑（CL≤0.7mm）；CCP3 膏狀iso三體系認證篩網(wǎng)孔徑（CL≤1mm）GMP是英文Good Manufacturing Practice（即良好作業(yè)規(guī)范）的首字母縮寫，GMP是單位強制性對食品生產(chǎn)、包裝、貯存衛(wèi)生制定的法規(guī)，保證食品具有安全性的良好生產(chǎn)管理體系。GMP的基本出發(fā)點不僅僅是最終iso三體系認證檢驗合格，而是保證在iso三體系認證生產(chǎn)的全過程中不存在或盡可能的減少異物、毒物、微生物等污染的可能，保證食品具有高度安全性、高質(zhì)量要求的良好生產(chǎn)管理系統(tǒng)。GMP管理有四個關(guān)鍵要素：
1、有合適的人員來生產(chǎn)與管理；
2、選用良好的原材料；
3、采用規(guī)范的廠房及機器設(shè)備；ISO9000體系能替代H正確CCP體系,兩者可以相互融合,相互促進嗎?你好，歡迎咨詢，希望能幫到您。正在努力查詢資料哈，如果您對問題稍做補充的話可以得到更準確快速的答案哦要想了解這三種體系的關(guān)系，必須要首先熟悉這三種體系分別是用來干什么的，在企業(yè)生產(chǎn)中起到什么作用。ISO是國際標準化組織(International Organization for Standarization)的簡稱。ISO9000體系是：“由ISO/TC176技術(shù)委員會制定的所有國際標準。”它是由一些既有區(qū)別、又相互聯(lián)系在一起的系列標準組成的立體的網(wǎng)絡(luò)，形成了一個包括實施指南、標準要求和審核監(jiān)督等多方面的完整的體系，ISO9000是適用于所有工業(yè)的整體質(zhì)量控制體系。HACCP是英文Hazard Analysic Critical Control Point（即危害分析及關(guān)鍵控制點）的首字母縮寫，是一個為國際認可的、保證食品免受生物性、化學(xué)性及物理性危害的預(yù)防體系。HACCP由7個原理組成：
1、進行危害分析和確定預(yù)防性措施；
2、確定關(guān)鍵控制點；
3、建立關(guān)鍵限值；
4、監(jiān)控每個關(guān)鍵控制點；
5、建立當發(fā)生關(guān)鍵限值發(fā)生偏離時，可采用的糾偏措施；
6、建立記錄保存系統(tǒng)；
7、建立驗證程序。其中確定關(guān)鍵控制點是HACCP七個原理的核心, CCP(關(guān)鍵控制點)是指食品加工過程中的某一點、步驟或工序進行控制后,就可以防止消除食品安全危害或其減少到可接受水平。如果CCP確定過多,會增加不必要的工作量,過少,將導(dǎo)致影響食品安全的環(huán)節(jié)未全部識別。因此,食品加工企業(yè)在建立HACCP體系時,在前期策劃階段,應(yīng)采用科學(xué)的方法,合理確定CCP。我們公司生產(chǎn)二部酵母抽提物的關(guān)鍵控制點有三個：CCP1 二次熱擊的溫度（CL≥ 110℃）；CCP2 粉狀iso三體系認證篩網(wǎng)孔徑（CL≤0.7mm）；CCP3 膏狀iso三體系認證篩網(wǎng)孔徑（CL≤1mm）GMP是英文Good Manufacturing Practice（即良好作業(yè)規(guī)范）的首字母縮寫，GMP是單位強制性對食品生產(chǎn)、包裝、貯存衛(wèi)生制定的法規(guī)，保證食品具有安全性的良好生產(chǎn)管理體系。GMP的基本出發(fā)點不僅僅是最終iso三體系認證檢驗合格，而是保證在iso三體系認證生產(chǎn)的全過程中不存在或盡可能的減少異物、毒物、微生物等污染的可能，保證食品具有高度安全性、高質(zhì)量要求的良好生產(chǎn)管理系統(tǒng)。GMP管理有四個關(guān)鍵要素：
1、有合適的人員來生產(chǎn)與管理；
2、選用良好的原材料；
3、采用規(guī)范的廠房及機器設(shè)備；
4、采用適當?shù)墓に?。食品GMP是一種特別注重iso三體系認證在整個制造過程的品質(zhì)與衛(wèi)生的保證制定，其基本精神是：降低食品制造過程中人為的錯誤；防止食品在制造過程遭受污染或品質(zhì)劣變；建立完善的質(zhì)量管理體系。ISO9000與HACCP都是一種預(yù)防性的質(zhì)量保證體系。ISO9000適用于各種行業(yè)，是一種基礎(chǔ)的體系，是一種強調(diào)質(zhì)量能滿足顧客要求的質(zhì)量管理體系，沒有危害分析的過程，而HACCP只應(yīng)用于食品行業(yè)，其目標是強調(diào)保證食品的安全、衛(wèi)生，避免消費者受到傷害，使用HACCP管理系統(tǒng)最突出的優(yōu)點是：
1、使食品生產(chǎn)對最終iso三體系認證的檢驗（即檢驗是否有不合格iso三體系認證）轉(zhuǎn)化為控制生產(chǎn)環(huán)節(jié)中潛在的危害（即預(yù)防不合格iso三體系認證）；
2、應(yīng)用最少的資源，做最有效的事情。多數(shù)情況下ISO9000認證咨詢完全是企業(yè)的自愿行為，而HACCP認證咨詢是單位的對食品行業(yè)的強制性要求（在我國還沒有達到），企業(yè)獲得ISO認證咨詢會有利于加快HACCP認證咨詢步伐，但不能代替危害分析也不能代替HACCP計劃。一般人們認為ISO9000與HACCP是不同的，但實際上兩者有許多的共同之處，兩者的實施都需要全體員工參與，兩者均結(jié)構(gòu)嚴謹，重點明確，目的均是使消費者（用戶）信任，ISO9000體系不能代替HACCP系統(tǒng)，兩者可以相互融合、相互促進。推行HACCP計劃的基礎(chǔ)條件是GMP和SSOP，一個完整的食品安全預(yù)防控制體系即HACCP體系，它包括HACCP計劃、良好衛(wèi)生操作規(guī)范（GMP）和衛(wèi)生標準操作程序（SSOP）三個方面。GMP和SSOP是企業(yè)建立以及有效實施HACCP計劃的基礎(chǔ)條件。只有三者有機的結(jié)合在一起，才能構(gòu)筑出完整的食品安全預(yù)防控制體系（HACCP）。如果拋開GMP和SSOP談HACCP計劃，HACCP計劃只能成為空中樓閣；同樣，只靠GMP和SSOP控制，也不能保證完全消除食品安全隱患，因為良好的衛(wèi)生控制并不能代替危害分析和關(guān)鍵控制點。從上面的分析可以看出，對于一個食品企業(yè)，ISO9000、HACCP、GMP三者的關(guān)系就像一個金字塔一樣，ISO9000是一種基礎(chǔ)的質(zhì)量管理體系，位于金字塔的最基層，GMP和SSOP是HACCP計劃的基礎(chǔ)，位于金字塔的中間部分，而HACCP體系是食品質(zhì)量控制的較高級別，位于金字塔的最頂端。