HACCP认证的体系认证

HACCP并不是新标准，它是20世纪60年代由皮尔斯伯公司联合美国单位航空航周局（NASA）和美国一家军方实验室（Natick地区）共同制定的，体系建立的初衷是为太空作业的宇航员提供食品安全方面的保障。随着全世界人们对食品安全卫生的日益关注，食品工业和其消费者已经成为企业申请HACCP体系认证咨询的主要推动力。世界范围内食物中毒事件的显著增加激发了经济秩序和食品卫生意识的提高，在美国、欧洲、英国、澳大利亚和加拿大等单位，越来越多的法规和消费者要求将HACCP体系的要求变为市场的准入要求。一些组织，例如美国单位科学院、单位微生物食品标准顾问委员会、以及WHO/FAO营养法委员会，一致认为HACCP是保障食品安全最有效的管理体系。实施HACCP体系有以下优越性：1.强调识别并预防食品污染的风险，克服食品安全控制方面传统方法（通过检测，而不是预防食物安全问题）的限制；2.有完整的科学依据；3.由于保存了公司符合食品安全法的长时间记录，而不是在某一周的符合程度，使单位部门的调查员效率更高，结果更有效，有助于法规方面的权威人士开展调查工作；4.使可能的、合理的潜在危害得到识别，即使以前未经历过类似的失效问题。因而，对新操作工有特殊的用处；5.有更充分的允许变化的弹性。例如，在设备iso认证方面的改进，在与iso三体系认证相关的加工程序和技术开发方面的提高等；6.与质量管理体系更能协调一致；7.有助于提高食品企业在全球市场上的竞争力，提高食品安全的信誉度，促进贸易发展。

1.HACCP体系不是一个孤立的体系，而是建立在企业良好的食品卫生管理传统的基础上的管理体系。如GMP、职工培训、设备维护保养、iso三体系认证标识、批次管理等都是HACCP体系实施的基础。如果企业的卫生条件很差，那么便不适应实施HACCP管理体系，而首选需要企业建立良好的卫生管理规范。

HACCP認證的體系認證

瀏覽次數(shù)：1150 發(fā)布時間：2022-02-11 20:39:02

工人婧

HACCP并不是新標準，它是20世紀60年代由皮爾斯伯公司聯(lián)合美國單位航空航周局（NASA）和美國一家軍方實驗室（Natick地區(qū)）共同制定的，體系建立的初衷是為太空作業(yè)的宇航員提供食品安全方面的保障。

隨著全世界人們對食品安全衛(wèi)生的日益關(guān)注，食品工業(yè)和其消費者已經(jīng)成為企業(yè)申請HACCP體系認證咨詢的主要推動力。世界范圍內(nèi)食物中毒事件的顯著增加激發(fā)了經(jīng)濟秩序和食品衛(wèi)生意識的提高，在美國、歐洲、英國、澳大利亞和加拿大等單位，越來越多的法規(guī)和消費者要求將HACCP體系的要求變?yōu)槭袌龅臏嗜胍蟆?/p>

一些組織，例如美國單位科學(xué)院、單位微生物食品標準顧問委員會、以及WHO/FAO營養(yǎng)法委員會，一致認為HACCP是保障食品安全最有效的管理體系。

實施HACCP體系有以下優(yōu)越性：

1.強調(diào)識別并預(yù)防食品污染的風(fēng)險，克服食品安全控制方面?zhèn)鹘y(tǒng)方法（通過檢測，而不是預(yù)防食物安全問題）的限制；

2.有完整的科學(xué)依據(jù)；

3.由于保存了公司符合食品安全法的長時間記錄，而不是在某一周的符合程度，使單位部門的調(diào)查員效率更高，結(jié)果更有效，有助于法規(guī)方面的權(quán)威人士開展調(diào)查工作；

4.使可能的、合理的潛在危害得到識別，即使以前未經(jīng)歷過類似的失效問題。因而，對新操作工有特殊的用處；

5.有更充分的允許變化的彈性。例如，在設(shè)備iso認證方面的改進，在與iso三體系認證相關(guān)的加工程序和技術(shù)開發(fā)方面的提高等；

6.與質(zhì)量管理體系更能協(xié)調(diào)一致；

7.有助于提高食品企業(yè)在全球市場上的競爭力，提高食品安全的信譽度，促進貿(mào)易發(fā)展。

發(fā)布于：2022-02-11 21:07:36

一罐可樂

1.HACCP體系不是一個孤立的體系，而是建立在企業(yè)良好的食品衛(wèi)生管理傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上的管理體系。如GMP、職工培訓(xùn)、設(shè)備維護保養(yǎng)、iso三體系認證標識、批次管理等都是HACCP體系實施的基礎(chǔ)。如果企業(yè)的衛(wèi)生條件很差，那么便不適應(yīng)實施HACCP管理體系，而首選需要企業(yè)建立良好的衛(wèi)生管理規(guī)范。

發(fā)布于：2022-02-11 21:07:36

ISO9000體系和HACCP體系的共同點和不同點

脆爽胡蘿卜

9000和HACCP現(xiàn)在稱為ISO22000

2022-02-09 10:50:02 1096查看 2回答

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呦呵

ISO9001認證可以委托專業(yè)的機構(gòu)來做臨安科達認證-方

2022-02-09 10:50:02 971查看 2回答

什么是ISO9000、HACCP質(zhì)量認證

甜椒

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2022-02-09 20:49:02 1057查看 2回答

河北省ISO9000認證、ISO14000認證、OHSMS18000認證、HACCP認證最低多少錢？

2022-02-09 11:49:51 1059查看 0回答

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2022-02-09 11:35:01 1111查看 8回答

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